הצלת מזון היא פעולה קריטית שיכולה לסייע באופן ישיר למספר רב של משפחות, משקי בית ואנשים פרטיים. בפועל, המטרה של פעולה מן הסוג הזה היא להציל מזון שממילא הוכן וכעת אין מה לעשות איתו. אבל בשביל שהפעולה תצליח, צריך לבחון לעומק את הדרכים השונות שמאפשרות להביא אותה לידי ביטוי. בניגוד לתרומות אחרות שאין להן תוקף מוגבל, הצלת מזון מחייבת להכיר במגבלות הקיימות בתוך סוגים שונים של מזון יבש, מזון טרי, שימורים וכן הלאה.
כיום יש דרכים שונות לבצע הצלת מזון ולסנכרן בין הגורמים האחראיים על התהליך. בשלב הראשון, מה שכדאי לעשות זה לבדוק מאיפה אפשר להשיג את מקורות המזון. כאשר משווים בין מקורות מזון, בודקים את ההיקף שאותו ניתן להציל ואת המאפיינים של האוכל מבחינת תוקף או זמן שימוש מותר על פי החוק ומשרד הבריאות. בשלב השני, אפשר להיכנס אל עובי הקורה ולבחון את אפשרויות השינוע עצמן.
פתרונות שינוע עבור הצלת מזון
הדרך לשנע מזון כדי להציל אותו היא להשתמש בצי רכבים מגוונים. באמצעות צי רכבים שכולל בתוכו מכוניות פרטיות, טנדרים או רכבים מסחריים אפשר להתמודד עם כמויות גדולות יחסית של אוכל ומזון. לאחר מכן, כל שנותר הוא לשנע את המזון אל המשפחות ואל משקי הבית שזקוקים לו. במקרים כאלה, צריך גם לנהל מעקב ורישום אחר סוג המזון – כדי למנוע למשל כפילויות או בזבוז של זמן יקר.
בכל מקרה, יש כיום ארגונים שונים שמתמחים בפעולות מהסוג של הצלת מזון. המטרה של אותם ארגונים היא לרכז את השלבים השונים תחת קורת גג אחת, על מנת שבסופו של דבר אכן כמות גדולה של מזון תוצל ותגיע ליעדה.